일명 골리수(骨利水)라고도 불리는 고로쇠 약수의 기원은 통일신라 말에 고승인 도선국사가 백운산에서 수 개월간 가부좌 하여 도를 닦은 후 득도하여 일어서려 하는데 무릎이 펴지지 않아 고로쇠 나무를 붙들고 일어서면서 부러진 나무가지에서 떨어지는 물을 마시고 곧바로 무릎이 펴졌다하여 골리수(骨利水 : 뼈에 이로운 물)라 부르게 되었다는 민간 전승이 이 지역에 있다.

백운산 고로쇠는 전남 광양시에 위치한 백운산(해발1,218미터)일대에 자생하고 있는 단풍나무과 활엽수인 고로쇠 나무에서 이른 봄인 경칩(3월5일)을 전후하여 채취하는 수액으로써 성인병, 관절염, 신경통, 위장병 등에 효험이 뛰어나고 약수의 맛과 질, 약효에 있어서 단연 국내 최고로 손꼽히고 있어 해마다 약수철이면 전국 각지에서 수 만명의 관광객이 광양을 찾고 있다.

백운산 고로쇠가 이처럼 높은 인기를 누리고 있는 이유는 백운산의 토질이 고로쇠 나무가 자라기에 적합한 암석과 습기를 고루 갖추었고 따뜻한 기후와 풍부한 일조량 적당한 바다 바람, 큰 폭의 일교차 등 광양지방 특유의 자연환경 덕분이다.

서울대학교 농업생명과학대학 연구보고서 제21호에 의거한 백운산 고로쇠약수의 성분을 분석해 보면 ph 6.5 자당 1.8 회분 0.02 마그네슘 2.31 칼슘 16.23 등을 함유하고 있어서 이뇨,변비,류마티스,통풍, 관절염, 습진, 부창, 위장병, 신경통, 산후통 등에 효험이 있는 것으로 나타나고 있다.

고로쇠약수 가격은 18ℓ들이 1통에 4만 8천원 선으로 택배비는 주문자 부담인데 광양 ~ 서울 택배비가 약 5,000 원 정도이다.