고로쇠 약수제   |  광양 고로쇠약수  |  채취과정 및 추천업소  |  찾아 오시는길

낙엽 활엽교목으로 여러 종류가 있으며 해발 800m 이상의 고산지대에서 주로 자생하고 있습니다. 그중 백운산에는 고로쇠나무가 능선보다는 계곡주위에 주로 많이 자생하고 있습니다. 단풍나무과의 단풍나무속에 속하는 낙엽교목으로 한국,일본,만주,미국,캐나다에 천연적으로 분포하는 수종입니다. 우리나라의 경우 백운산,조계산,지리산,입암산 그리고 강원도 일대에서 자생하고 있으며 해발100m~1800m 사이에서 발견되고 있습니다. 학명은 Acermono Max로 꽃은 4~5월에 피고 결실은 9~10월에 맺으며 주로 실생(實生)에 의해 번식합니다. 고로쇠나무는 대부분 계곡부에서 군락을 지어 생육하지만 경우에 따라 산록,산복부에서도 생육하는 것으로 나타났습니다. 일반적으로 알려진 고로쇠나무의 종류는 약 10여종이 있습니다.   1.고로쇠나무 수피는 회색, 잎은 대생하고 둥글며 5~7개로 갈라지고 지름은 7~15cm, 가장자리는 밋밋함. (백운산자생 고로쇠) 알맞은 기후 조건과 더불어 그 명성을 더해가고 있습니다. 2.털 고로쇠 고로쇠나무와 닮았으나 잎이 얕게 5갈래로 갈라지고 뒷면에 짧은 갈색 털이있슴. 3.산 고로쇠 고로쇠나무와 닮았으나 열매가 수평으로 벌어짐. 4.왕 고로쇠 고로쇠나무와 닮았으나 잎이 대개 7개로 갈라지고 열편이 넓은 삼각형이며 열매가 거의 수평으로 벌어짐. 5.우산 고로쇠 경상북도 울릉도에 나는 낙엽교목 잎은 대생, 손바닥 모양 6~9갈래로 갈라지고 잎 뒷면맥에 흰털이 있음. 6.넓은 고로쇠 당단풍나무와 닮았으나 잎의 기부가 편평하고 시과는 도란형이며 넓게 벌어짐. 7.만주 고로쇠 우리나라 북부 산의 숲속에 나는 낙옆 소교목, 잎은 대생, 깊게 5갈래 끝이 뾰족하고 결각이 있으며 길이 5~11cm 양면에 털이 없음. 날개의 각이 거의 직각이고 털이 없음. 8.붉은 고로쇠 엽병이 적색인 것. 9.집게 고로쇠 엽병이 예각으로 벌어진 것 10.긴 고로쇠 잎이 깊게 갈라지고 열편이 피침형이며 엽병이 매우 긴 것.    고로쇠나무의 수액은 대체적으로 밤의 기온이 영하 3~4˚C 이하이고 낮의 기온이 영상 10~15˚C 이상으로 밤과 낮의 온도차가 대략 15˚C일때 줄기와 가지의 도관부 세포의 수축과 팽창차가 커지게 되는데 이때 나타나는 수간압(樹幹壓)에 의해 생성됩니다. 이러한 고로쇠나무 수액은 바람이 없고, 맑은 날씨인 경우에 더 많이 나오는 것으로 알려져 있습니다. 고로쇠나무의 수액에는 1.8~2.0%정도의 당(糖)성분과 나트륨(Na),마그네슘(Mg),칼륨(K),칼슘(Ca),철분(Fe) 등의 천연무기성분이 들어있어 천연음료로서 손색이 없는 것으로 나타났습니다. 매년 3月 5日(또는 6日)일 백운산 산신에게 약수를 올리는 정통 제례가 올려지며 제례가 끝나면 이곳을 찾는 많은 분들을 위하여 약수 시음회를 가지고 있으며 고로쇠 특유의 맛을 느낄 수 있습니다.   ca(칼슘,63.8ml) 골격을 형성하는데 중요한 영양소 k(칼륨,67.9ml) 혈압을 조절하며 혈압질환을 예방하는 영양소 Mn(망간,5.0ml) 성장과 골격구조를 형성하는 영양소 Fe(철) 빈혈에 좋은 영양소, 특히 임산부 산후조리시에 좋음 Mg(마그네슘,4.5ml) 신경계통을 정상으로 유지하는 영양소 고로쇠 수액은 일반 생수와 그 성분이 틀려서 한번에 많은 양을 마셔도 탈이 나질 않는다. 되도록 한번에 적당히 포만감을 느낄 수 있을 정도로 섭취하셔서 마시는게 고로쇠의 효염을 보는데 좋다. 따뜻한 온돌방이나 찜질방 등에서 한증을 하며 마셔도 좋다. 오징어, 멸치, 북어, 산나물 등 짭짤한 음식을 함께 마시면 물리지 않고 많은 양을 마실 수 있으며 고로쇠 수액의 영양분이 체내에 골고루 흡수된다. 또 토종닭, 흑염소, 숯불고기와 고향의 향취를 느끼며 먹어도 좋다. 고로쇠 수액을 냉장고에 넣어 냉장보관 해놓고 식수 대용으로 마시는게 좋다. 고로쇠 수액은 기간이 지남에 따라 점차 탁해 지는 정도가 심해짐에 따라 당도도 상승한다. 당도를 높여서 마시고 싶은 사람은 적당히 기일(약2~3일)을 두고 마시면 된다. 냉동된 고로쇠 수액을 해동시키면 급속도로 변질이 되니 곧 바로 마셔야 된다. 차갑고 서늘한 곳에 보관하고 햇빛이 들지 않는 곳에 보관하여야 한다. 고로쇠는 -2 ~ +1C 정도의 냉장고에 보관해야 신선하고 오래 먹을 수 있다.(수액이 살짝 얼음이 얼 정도의 온도가 가장 좋다.) 큰 통에 들어있는 수액은 생수병이나 유리병에 나누어서 냉장보관 하는게 좋다.(최대 7~10일간) * 더 오랫동안 보관하고자 할 때는 냉동보관 냉장 보관하셔야 변질 없이 오래 먹을 수 있다. 날씨가 상온일 경우에는 배송 즉시 냉장보관하고 빠른 시일 내에 마시는게 좋다. 주의 : 시간이 지남에 따라 약간 뿌옇게 뜨는 부유물이 생길 수 있다. 이는 식물성 섬유와 당분이 얽혀 있는 것으로 인체에 해가 없는 것이니 안심하고 빠른시일 내에 마시면 된다.